Pertimbangan Memilih Catering Pernikahan
Catering pernikahan termasuk list persiapan pernikahan yang membutuhkan banyak pertimbangan karena biaya catering pernikahan memakan hampir separuh dari biaya nikah. Berikut pertimbangan dalam memilih vendor catering pernikahan sebelum Anda memutuskan untuk memilih suatu vendor.
1. Rekanan Gedung
Pastikan vendor pernikahan yang Anda pilih merupakan catering rekanan gedung yang telah Anda booking. Pemilihan vendor catering pernikahan yang bukan rekanan gedung berakibat pada melonjaknya biaya pernikahan sebesar 10-20% dari biaya total makanan yang Anda pesan.
Buatlah daftar vendor catering yang menjadi rekanan gedung lalu hubungi mereka satu per satu. Tanyakan apakah mereka available pada tanggal pernikahan Anda. Jika iya, Anda dapat melanjutkan ke tahap survei lokasi vendor catering pernikahan. Anda bisa booking vendor catering pernikahan 4-8 bulan sebelum resepsi pernikahan untuk menghindari jadwal vendor catering yang full booking.
2. Survei
Survei bisa dilakukan dengan cara browsing atau bertanya langsung ke orang-orang yang sudah memakai jasa vendor catering pernikahan. Anda juga dapat datang langsung ke kantor vendor catering pernikahan untuk menanyakan hal-hal terkait catering pernikahan.
Tanyakan harga dan detail paket pernikahan yang biasanya tersedia di vendor pernikahan. Lalu bandingkan dengan vendor catering lain yang sudah Anda survei. Dari survei, Anda juga sudah bisa menilai kemudahan berkomunikasi dengan vendor pernikahan.
3. Test Food
Test food adalah hal wajib bagi para calon pengantin yang sedang mencari vendor catering pernikahan. Vendor catering biasanya menyediakan fasilitas test food gratis bagi para calon pengantin. Manfaatkan test food dengan baik agar dapat menemukan vendor catering yang sesuai dengan selera dan budget pernikahan Anda.
Test food biasanya diadakan saat acara pernikahan berlangsung. Marketing vendor catering akan mengundang Anda ke acara pernikahan orang yang memakai jasa vendor catering tersebut.
Berikut hal-hal yang bisa Anda nilai saat diundang test food di acara pernikahan:
- Rasa makanan
- Pilihan jenis makanan yang tersedia
- Kebersihan
- Ketersediaan alat makan
- Kesigapan petugas catering saat refill makanan/minuman yang habis
- Dekorasi prasmanan/gubukan
4. List Harga Terbaru
Pastikan daftar harga terbaru vendor catering pernikahan incaran Anda sesuai budget nikah Anda. Tanyakan detail harga terbaru ke marketing vendor catering dan pilih paket catering yang sesuai. Harga paket catering pernikahan bervariasi tergantung tanggal booking dan biaya tambahan lain sesuai ketentuan vendor.
Pastikan juga untuk mengikat harga yang sudah disepakati dari awal meski tanggal pernikahan Anda masih beberapa bulan lagi. Vendor catering pernikahan biasanya menaikkan harga paket catering pernikahan setiap 6 bulan sekali.
Biaya Catering Pernikahan
Biaya catering pernikahan bervariasi beberapa hal berikut.
- Gedung yang Anda booking
- Jumlah tamu undangan
- Kelengkapan paket pernikahan yang Anda pilih
Range harga catering pernikahan Jakarta untuk 800 tamu undangan adalah sekitar Rp 50-200 juta tergantung detail paket catering pernikahan yang ditawarkan oleh vendor catering.
Sebagai contoh, per Juli 2019 Rizal’s Catering mematok harga Rp 51.900.000 untuk paket pernikahan dengan tamu 800 orang. Paket ini mencakup:
- 650 porsi makanan utama
- 8 jenis makanan gubukan @150-200 porsi
- Dekorasi pelaminan dan dekorasi catering
- Foto dan video wedding
- Make up pengantin dan ibu pengantin
- Biaya sewa baju pengantin
Dengan cakupan komponen yang hampir sama, Chikal Catering Jakarta mematok harga Rp 65 juta untuk 800 orang tamu undangan. Kedua vendor pernikahan tersebut termasuk catering pernikahan murah yang menyediakan paket pernikahan lengkap.
Tips Menghemat Anggaran Catering Pernikahan
Harga catering nikahan yang cukup besar sebenarnya dapat dihemat dengan beberapa tips. Berikut tips menghemat biaya catering nikah.
1. Hitung Porsi Makanan dengan Tepat
Perhitungan standar makanan catering pernikahan adalah jumlah undangan dikalikan 2. Asumsinya, setiap tamu undangan membawa pasangan atau partner minimal 1 orang. Catering pernikahan meliputi biaya makanan utama (buffet) dan makanan gubukan (stall).
Perbandingan standar antara makanan utama dengan makanan gubukan adalah 60:40, tetapi perbandingan ini bisa Anda sesuaikan berdasarkan kebutuhan Anda. Jika Anda menyebar 400 undangan pernikahan, setidaknya Anda harus menyiapkan 400 x 2 = 800 porsi makanan. Jika mengikuti standar perbandingan 60:40, Anda perlu menyiapkan :
60% x 800 = 480 porsi makanan utama
40% x 800 = 320 porsi makanan untuk setiap gubukan
Dengan asumsi 1 orang bisa makan 3-4 porsi makanan gubukan yang berbeda, perhitungannya menjadi :
320 x 4 = 1.280 porsi makanan gubukan
Kesimpulannya, Anda setidaknya perlu menyiapkan 480 porsi makanan utama dan 1.280 porsi makanan gubukan (mengikuti perbandingan 60:40).
2. Pilih Paket Pernikahan
Vendor catering pernikahan biasanya menyediakan paket pernikahan yang mencakup harga catering nikahan, dekorasi pelaminan, foto video wedding, make up dan baju pengantin, serta perlengkapan lain seperti buku tamu dan peminjaman tempat angpau.
Paket pernikahan memiliki harga yang jauh lebih murah daripada membeli satu per satu keperluan pernikahan. Cara ini dapat mengemat budget pernikahan Anda. Perhatikan detail paket yang sudah Anda setujui dengan vendor catering agar tidak terjadi kesalahpahaman saat pelunasan pembayaran.
3. Minta Potongan Harga (Diskon)
Minta potongan harga saat survei ke lokasi vendor catering pernikahan. Usahakan meminta diskon langsung ke pemilik vendor catering tersebut. Janjikan hal seperti review di sosial media/blog Anda mengenai vendor catering sebagai kompensasi diskon yang Anda terima.
Buat pemilik vendor tertarik dengan tawaran Anda agar Anda mendapat potongan harga. Jika pemilik vendor enggan memberikan diskon, biasanya akan dialihkan ke penambahan porsi makanan saat acara pernikahan Anda.
Baca Juga : Tips Hemat Biaya Pernikahan